Что мы знаем о живом пиве



Живым называется пиво, которое не проходит через процесс пастеризации https://morepiva.ua/info/tips_and_reviews/zhivoe-pivo/. Иными словами, напиток не подвергается температурной обработке. Это позволяет пенному сохранить живые дрожи.
Что мы знаем о живом пиве
Даже после розлива по бочкам, такой напиток будет продолжать дозревать. Его вкус станет более глубоким и насыщенным.

Особенности

В целом, живое пиво практически не отличается от классического варианта. Но есть несколько существенных особенностей. К их числу можно отнести следующие:

  • Сроки жизни – напиток портится гораздо быстрее, чем пенное, которое прошло через процедуру пастеризации;
  • Воздействие – такое пиво не несет вреда организму. Его воздействие куда более мягкое, чем в случае обычного пенного напитка;
  • Вкус – любители пива утверждают, что вкус живого пива не такой насыщенный и интересный.

Другие детали

Очень часто любители пива путают его живой сорт с нефильтрованным. Это большое заблуждение, поскольку среди сортов живого пива можно найти как фильтрованный, так и нефильтрованный вариант. Этот аспект не относится к процессу пастеризации. Нефильтрованный вариант пива обладает более мутным цветом. Это обусловлено тем, что в напитке остаются дрожжи, различных компонентов, в том числе и солода. Эксперты утверждают, что такой вариант напитка приносит организму большую пользу.

Живое пиво также делится по цветовым категориям. Существуют светлые и темные сорта. Многие пивовары экспериментируют с компонентами, создавая полутемные и полусветлые сорта. Основное различие в цвете кроется в используемых компонентах. Для производства светлого применяется ячменный солод. Для темного применяется обжаренный солод.

Различия и сроки хранения 

Живое пиво различается по вкусу, в зависимости от способа его приготовления. Сегодня пивовары используют следующие методы:

  • Низовое брожение;
  • Верховое брожение.

Основным различием являются используемые дрожжи, а также температура воздействия на состав. Многие любители пива задаются вопросом о том, сколько времени можно хранить живой напиток. Напиток может храниться в специальных металлических отсеках около 1-3 месяцев. Живое пиво лучше хранить в холодильнике, поскольку так оно не потеряет своих полезных свойств. Обычная комнатная температура испортит напиток куда быстрее.

Попробовать живое пива может любой желающий. Сегодня напиток доступен к покупке в интернет-магазине. Такое пиво достаточно популярно среди любителей напитка.