Куриные рулетики с овощной начинкой



Куриные рулетики с овощной начинкойМясные рулетики — завсегдатаи воскресных домашних ужинов или праздничных застолий. Универсальное горячее, с которым легко справится любая хозяюшка. Можно напридумывать десятки начинок, варьируя сорта мяса и гарниры. Пожалуй, один из простых рецептов — рулетики из нежного филе курочки. А внутри предлагаем «спрятать» ассорти из популярных овощей.

Потребуются продукты:

• 650 г куриного филе;
• 1 крупная морковка;
• 1 средний баклажан;
• 2 спелых томата;
• 2 ч. л. горчицы;
• 50 мл майонеза;
• укроп и специи;
• 3 стол. ложки растительное масла.

Куриные рулетики с овощной начинкой
Куриные рулетики с овощной начинкой

Способ приготовления

Курицу промыть в холодной воде, обернуть бумажным полотенцем и промокнуть. Распластать филе на пищевой пленке прикрыть другой и отбить, дважды перевернув. Затем мясо посыпать перцем, можно пополам душистым и черным острым. Приправить солью и оставить в миске на 20 минут.

А пока можно заняться подготовкой начинки. Для этого сначала вымыть все овощи. С моркови и томатов счистить кожицу. По желанию и с баклажанов, а можно оставить в кожуре. Покрошить все плоды одинаковыми кусочками, присолить и выложить в сотейник с уже прогретым маслом (1 стол. л.). Готовить четверть часа на умеренно огне, полностью остудить.

На отбитое филе выложить обжаренную овощную смесь. Лопаткой распределить по одному краю и скрутить рулетики. Каждый зафиксировать суровыми нитками. Переправить в сковороду с разогретой порцией масла (2 стол. ложки). Подрумянить со всех бочков — 5-7 минут.

Теперь нитки нужно снять, а обжаренные изделия щедро смазать миксом из горчицы и майонеза. Выложить в латку или на обычный противень. Отправить на полчаса в жаровню. Температуру огня сделать 180 градусов.

Перед тем как поставить аппетитные и нежные рулетики на стол, желательно их нарезать кружками, посыпать рубленым укропчиком. Острая аджика, ткемали или любой аналогичный соус дополнят вкусовые ощущения от изумительного угощения. Приятного аппетита!




Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Подтвердите, что Вы не бот — выберите человечка с поднятой рукой: